Der Österreicher Thomas Domenig ist am Kärntner Weissensee aufgewachsen. Er ist Weinakademiker (WSET-Level 4) und Certified Advisor of Spirits.

Als Veranstalter der Cocktailtage befindet er sich am Puls der Zeit. Sein umfangreiches Wissen über Barkultur und Spirituosen vermittelt er bei Schulungen und Vorträgen.

Mit „Bourbon. Ein Bekenntnis zum Amerikanischen Whiskey“ hat er das deutsche Standardwerk für diese Whiskey-Kategorie geschrieben.

Momentan arbeitet er an einem neuen Buchprojekt zum Thema Cognac.