Der Ailsa Bay Release 1.2 „Sweet Smoke“ ist ein innovativer Lowland Single Malt aus der modernen Ailsa Bay Distillery von William Grant & Sons.
Die Brennerei verfolgt einen außergewöhnlichen Ansatz: Durch das eigens entwickelte Verfahren der „Micro Maturation“ reift der Whisky zunächst für mehrere Monate in kleinen Hudson-Bourbonfässern, bevor er seine weitere Reifung in Virgin Oak-, First Fill- und Refill-Bourbonfässern erhält.
Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel aus süßer Fruchtigkeit und feinem Torfrauch. Mit 48,9 % Vol. sowie 22 ppm Torf und 19 ppm Süße („Sweet Parts per Million“) zeigt der Release 1.2 seinen einzigartigen Charakter.
In der Nase entfalten sich frischer Holzrauch, Vanille und kandierte Orangenschalen, begleitet von Heidekraut, Honig und feinen Zitrusnoten.
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky wunderbar weich und ausgewogen. Cremiges Toffee, Vanille, brauner Zucker und helle Früchte verbinden sich mit elegantem Torfrauch und würziger Eiche zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis.
Der lange, harmonische Nachklang wird von einer gelungenen Balance aus süßer Eiche und trockener Rauchigkeit getragen.
Mit seiner modernen Stilistik und der außergewöhnlichen Reifungsmethode ist der Ailsa Bay Release 1.2 eine spannende Alternative für Genießer, die einen eleganten, leicht rauchigen Single Malt mit innovativem Charakter entdecken möchten.