Mosgaard Palo Cortado Single Malt wird mit einem Alkoholgehalt von 53 % abgefüllt, was ihm eine angenehme Fülle verleiht, und genau bei dieser Alkoholstärke herrscht ein Gleichgewicht zwischen dem würzigen Malz und den frischen Zitrusnoten. Es ist ein eleganter Single Malt mit intensiven Geschmacksnoten von Malz, Karamell, Trauben, Marzipan, Zitronengras, Bitterorangen, Pflaumen und grünen Äpfeln.
Doppeltes Gold bei den World Whiskeys Awards und bester dänischer Single Malt Whisky sowohl 2023 als auch 2024 – und eine Auszeichnung als Liquid Gold in Jim Murrays Whisky-Bibel 2023.
Die Fässer ließen Gitte & Jes Mosgaard eigens aus amerikanischer Weißeiche bauen, mittelstark rösten und ließen Palo Cortado Sherry in ihnen reifen.
Auch der Palo Cortado Sherry ist kein gewöhnlicher Sherry. Er wurde von Gitte &Jes Mosgaard in Spanien selbst ausgewählt bevor er für die Dauer von 1,5 Jahre die Reifung antrat. Die somit gut durchtränken Fässer wurden geleert und direkt im Anschluss gen Dänemark geliefert um dort mit Mosgaard New Spirit gefüllt zu werden.
Extra Info zum Fass:
Wobei handelt es sich bei Palo Cortado Sherry?
Palo Cortado ist ein aufregender Sherry, dessen Herstellung heute typischerweise als Amontillado beginnt, der aus dem ersten Teil des Saftes beim Pressen der Trauben hergestellt wird, was ihm die feine Nase mit den typischen Orangen-Zitrusnoten verleiht. Am Ende der Gärung wird ein stärkerer Sherry mit einem höheren Alkoholanteil hinzugefügt, der vor zu starker Oxidation während der Lagerung schützt. Das Ergebnis für Palo Cortado ist ein Sherry mit der Nase von Amontillado und dem Körper von Oloroso.