Die Romanze des Destillierens im schottischen Hochland

Von der Badachro Distillery wurde jahrelang viel geträumt und gesprochen, bevor sie Wirklichkeit wurde. In der Tat… Es war einmal in einem abgelegenen Weiler an der Nordwestküste der schottischen Highlands, im echten Wester Ross, Gordon & Vanessa trafen sich im Badachro Inn und heirateten weniger als zwölf Wochen später.

Wahnsinn, sagten sie alle, aber über zwanzig Jahre später leben sie mit ihren Kindern, Hunden, Katzen und zwei Pferden in dem Haus auf dem Hügel mit Blick auf die Bucht von Badachro. Sie unterhalten B & B-Gäste und kochen legale Geister, wobei Badachro Gin die größte Köstlichkeit ist .

Vanessa hatte in einem gehobenen Hotel in München Gastfreundschaft gelernt und Gordon hatte für eine Werbeagentur gearbeitet, und das Zusammenleben, zunächst im Nahen Osten, war aufregend und erfolgreich. Als auf einen Umzug von Jeddah nach Dubai und dann nach London Babys folgten, wuchs die Lust, das Rattenrennen zu verlassen. Oh, ein kleines Geschäft in den Highlands zu haben und ein Leben in Freiheit und Einfachheit zu führen. Nach einigen Jahren in der schottischen Hauptstadt Edinburgh wurde die Flucht nach Badachro Realität.

Umzug nach Badachro

Das Leben in einem Wohnwagen beim Bau ihres Hauses mit einem Sechsjährigen, einem Kleinkind, einer mürrischen Katze und einem Welpen war so verrückt, wie es sich anhört. Aber dann ... passte alles zusammen. Das Haus, Aird Hill, war komplett und das „normale“ Familienleben begann. Keine Büros, in die man fahren kann, keine Firmenchefs, in die man sich begeben muss, keine Staus. Nur ein friedliches, ruhiges Leben mit Blick auf unberührte Berge, sauberes Wasser und diesen außergewöhnlich klaren, mit Sternen übersäten Nachthimmel. Ein wiederkehrendes Gesprächsthema war das Brauen von Bier oder das Destillieren von Spirituosen. Das Brauen von Bier schien angesichts des Gesetzes, des bayerischen Erbes von Vanessa und eines reifen Marktes die logische Wahl zu sein. Aber das Destillieren ist schließlich eine Hochlandtradition und der einfachste Weg würde niemals ihre Wahl sein. Also verschlang Gordon mehr (aktuelle) Bücher über das Destillieren, während Vanessa im Internet wie eine verrückte Sache recherchierte, während Gordon eine formelle Ausbildung im Destillieren absolvierte.

Ein Traum geht in Erfüllung

Vanessas frühere Arbeit im Gartenbau führte sie dazu, Botanik zu studieren, und Gordon sammelte Berufserfahrung in einer Perthshire-Brennerei. Und dann, im Juni 2017, wurde die Badachro Distillery nach (sehr) viel Mühe, sich in der Bürokratie zurechtzufinden, geboren. Alles so poetisch, dass sie sich zum ersten Mal trafen und Gin tranken (sagen wir mal), in der wunderbaren Kneipe, auf die sie auf der anderen Seite der Bucht von Badachro blicken. Glücklicherweise und mit Sicherheit für immer, aber noch nicht danach, ernährt die Badachro Distillery in all ihren handwerklichen Details die Familie, die Tiere und Gordon & Vanessas Zukunftstraum.

Unser schönes Kupfer

Unser Kupfer Delilah ist nicht nur schön (in den Augen dieses Betrachters), sondern als reifes Mädchen, das genau weiß, was sie tut, ist es auf ihrem Gebiet der Verdunstung und Verdichtung äußerst gut geübt. In Portugal im Nebel der Zeit von Hand geschlagen, gibt es zwei Geschichten darüber, wie sie zu ihrem Namen kam. Man erzählt von einer Zeit, als sie die Hälfte eines Paares war und ihr Partner Samson hieß, mit dem sie mehrere Jahre lang gut zusammengearbeitet hatte, aber als sie in jüngerer Zeit in Perthshire arbeitete, wurde sie mit dem Inkrafttreten der Technologie getrennt. Die andere Geschichte spricht für die Highland-Tradition, bei der sie nach der Tochter der ältesten Tochter ihres ersten Brennmeisters benannt wurde. Wie bei Booten wird es nicht als sinnvoll angesehen, den Namen eines Standbilds zu ändern!