Die Balblair Distillery schreibt über sich:

"Als Inbegriff der Destillerie liegt Balblair auf einem abgelegenen und unberührten Hügel mit Blick auf den Dornoch Firth im Norden Schottlands. Unsere Whiskys verkörpern all das, wofür wir stehen. Wir verwenden nur die besten Zutaten und traditionelle Verfahren, um unseren unverwechselbaren, charaktervollen Whisky herzustellen.

Unser Zuhause in den Highlands liegt an einem alten piktischen Versammlungsort; was ihm ein faszinierendes, mystisches Gefühl verleiht. Die Pikten versammelten sich vor über 3.000 Jahren und wie wir wurden sie von dem einsamen Clach Biorach Menhir bewacht, der bis heute neben der Brennerei steht. Eine ikonische geschnitzte Z-Rod-Markierung zeugt von dieser reichen Geschichte und ist auf jeder Flasche Balblair symbolisiert.

Von der Black-Isle-Gerste bis zum offenen Wasser, das die Edderton Hills hinabfließt und den natürlichen lokalen Geschmack einfängt, prägt dies unsere außergewöhnlich leichte und dennoch komplexe Spirituose, die in unseren originalen Squat Neck Pot Stills hergestellt wird.

Unser Single Malt ist das Produkt der Geduld und Hingabe unserer Handwerker, die sich mit nichts als dem Besten für Balblair zufrieden geben. Wir sind nie gehetzt und niemals kompromittiert. Von der außergewöhnlich langen 62-stündigen Fermentation und den 4 1/2 Stunden extrem langsamer Destillation ist es dieser gemessene und durchdachte Ansatz, der bedeutet, dass wir die Zeit nutzen können, um den Geschmack unserer einzigartigen neuen Spirituose zu kreieren."