Die Henrichs, das sind die Brüder Holger und Ralf Henrich. Beide haben Obstbau von Kindesbeinen an kennengelernt und sind damit im Familienbetrieb aufgewachsen. 

Holger Henrich absolvierte nach dem Abitur mehrere Praktika ua. bei Brauereien und Sektkellereien, bevor er 1999 mit dem Studium der Getränketechnologie startete. Schon vor seinem Abschluss als Dipl. Ing. im Jahr 2004 übernahm er als Geschäftsführer der Henrich GbR Verantwortung. Die Kontakte während des Studiums inspirierten und ermöglichten ihm die Fasslagerung für die Obsthofbrände in die Tat umzusetzen.

Ralf Henrich absolvierte erfolgreich die Ausbildung zum Winzer, bevor er mit seiner Fachhochschulreife in Geisenheim sein Studium der Getränketechnologie begann. 2006 schloss er das Studium ab und war als frisch gebackener Diplom-Ingenieur bis 2009 Kellermeister eines Weingutes in der Region. Im Jahr 2010 stieß er ebenfalls zur GbR und führt seit dem zusammen mit seinem Bruder die Geschicke des Betriebes. 

Beide Brüder tüfteln und probieren gerne und viel an neuen Kreationen und Geschmacksrichtungen. Auch wenn der gilors Single Malt Whisky das Königsprojekt ist, das viel Zeit und Ressourcen fordert, forcieren sie ihre gesamten Produktpalette.