Ursprünglich als Tochieneal bekannt, wurde die Brennerei in der Nähe von Cullen von Alexander Wilson gebaut. Sein Neffe - verwirrenderweise Onkel Sandy genannt - baute ein florierendes Geschäft auf, musste jedoch 1870 den Betrieb einstellen, als eine Verdoppelung der Miete den Betrieb der kleinen Räumlichkeiten unwirtschaftlich machte. Ein Umzug an die Küste, wo die Miete niedriger war und Inchgower 1871 geboren wurde. Männer, die dort ihr Arbeitsleben verbrachten, zeichneten den Umzug in dem Gedicht „Tochieneal“ auf.

Inchgower blieb bis 1929 im Besitz der Familie Wilson, musste jedoch in den unruhigen 1930er Jahren vom Gemeinderat vor dem Erhalt bewahrt werden. Glücklicherweise sicherte eine Akquisition von Arthur Bell & Sons im Jahr 1938 seine Zukunft, und - abgesehen von einer Erweiterung um zwei weitere Stills im Jahr 1966 - sind die Gebäude bis heute weitgehend unverändert.