Tasmanien ist ideal gelegen, um Malt Whisky herzustellen, und doch brauchte es 150 Jahre nachdem die letzte lizenzierte tasmanische Destillerie ihre Pforten geschlossen hatte, einen Whisky-Liebhaber, um zu erkennen, dass die Umgebung perfekt war.

Seit unseren bescheidenen Anfängen im Jahr 1992 am Küchentisch von Bill Lark, nach Coal River, Cambridge, Bothwell und zurück; Es ist unser ehrgeiziger und Pioniergeist, gepaart mit unserer Leidenschaft, den besten tasmanischen Whisky herzustellen, der das untermauert, was wir tun, wie wir kreieren und mit wem wir zusammenarbeiten.

Als Bill und Lyn Lark 1992 begannen, Tasmanian Bush Liqueur von zu Hause aus zu destillieren, konnten sie sich nicht vorstellen, welchen Erfolg ihnen ihre preisgekrönten Single Malt Whiskys und Spirituosen bringen würden. Bills Spitznamen als „Godfather of Australian Whisky“ haben sie wahrscheinlich auch nicht kommen sehen.

Lark Whiskey hat eine Menge Gold-, Silber- und Bronzemedaillen erhalten, die bestätigen, dass wir in den letzten 30 Jahren einige der besten Whiskys Australiens hergestellt haben.