Im 15. Jahrhundert war Bier für viele Menschen ein Hauptgetränk. Die Brauerei auf dem Gelände von Auchentorlie versorgte unter anderem die Mönche der nahe gelegenen Paisley Abbey. Archibald & George Buchanan hatten es sich zum Ziel gesetzt, etwas unendlich komplexer und bedeutend wertvoller zu machen.

Die Geschichte sagt uns, dass sie dies in gewissem Maße und mit sehr großem Erfolg getan haben und 1772 Schottlands erste und älteste lizenzierte Whiskybrennerei gegründet haben.

Im selben Jahr wurde neben der Brennerei auch eine Unterkunft gebaut, in der die Verbrauchsteuerbeamten untergebracht waren, die das Gesetz vertraten - und sichergestellt wurde, dass jede Destillation ordnungsgemäß erfasst und die entsprechenden Steuern berechnet wurden. Dies deutet darauf hin, dass bereits einige Zeit vor 1772 vor Ort etwas im Gange war (tatsächlich hat die Brauerei, die in der Nähe von Dunglass Castle angeschlossen war, möglicherweise bereits im 14. Jahrhundert Alkohol destilliert).

Weiter zur Geschichte: www.littlemilldistillery.com